Je m'appelle André Bélard et je suis vigneron dans la région de Lavaux, en Suisse romande. Je travaille depuis plus de 15 ans en Valais et dans le canton de Vaud en tant que viticulteur et œnologue.
En 2023, j'ai saisi l'opportunité de créer mon propre domaine viticole DOMAINE LES DRYADES pour pouvoir pratiquer l'agriculture en accord avec mes convictions profondes : Sur une surface de 2,3 hectares dans les régions de St Saphorin et du Dézaley, je ne produis plus seulement du raisin et du vin, mais aussi une multitude d'autres fruits, d'herbes et de légumes. Depuis plus de quatre ans, je cultive les vignes de manière biologique et agroécologique et je constate qu'il est possible de produire sainement, durablement et en quantité.
Je suis convaincu qu’une autre agriculture est possible, celle basée sur les principes fondamentaux du Vivant. Il ne s’agit pas de croyances ou d’ésotérisme, mais des principes de l’agroécologie (ou agriculture régénérative) qui est basée uniquement sur de la science et dont les projets fleurissent un peu partout dans le monde actuellement.
Dans mes vignes cela se traduit par la remise en route de la fertilité des sols, qui est la base de toute forme de vie. Sur un sol fertile, les plantes pourront mieux se nourrir, seront plus robustes et produiront des fruits et légumes plus sains.
En plantant massivement des arbres et des buissons, en semant des milliers de graines chaque année, j’installe dans mes vignes des systèmes agro-vitiforestiers très complexes et performants, tant au niveau production qu’au niveau écologique (et climatique avec la séquestration de CO2).
La diversification des productions (en plus du vin), permet maintenant au Domaine des Dryades de non seulement répondre à une demande de produits bio locaux et spécifiques, mais aussi d’être un lieu de partage et mise en commun de connaissances et de savoir-faire.
Ma démarche ne se résume difficilement en quelques lignes. Le mieux c’est de me rendre visite, de voir et comprendre par soi-même dans les parcelles vers quoi je tends en toute humilité devant la magie du Vivant.
En attendant de vous accueillir dans mes vignes, je vous fait découvrir les vins et produits issus de cette agriculture.